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辣拌圆白菜

分类:凉菜 蔬菜 夏季 拌菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效,是营养极为丰富的蔬菜。所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动,稀释肠道毒素。

菜品禁忌

所需食材

白菜(1小棵);油(适量);盐(适量);干红辣椒(3个);葱(2根);姜(1小块);蒜(1瓣);鸡精(适量)

所需调料

辣拌圆白菜的做法

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  • 第 1 步1.准备好材料;
  • 第 2 步2.圆白菜去外层老叶,洗净切丝;
  • 第 3 步3.干红辣椒洗净,去蒂和子切丝;姜、葱、蒜分别切丝;
  • 第 4 步4.将白菜丝放沸水中焯一下;
  • 第 5 步5.捞出放凉开水中过凉,捞出沥干盛盘;
  • 第 6 步6.小锅置火上热油至六成熟,放葱丝、姜丝、蒜、辣椒炒出香味,再加入盐、香油、鸡精炒成调味汁;
  • 第 7 步7.浇在圆白菜上,拌匀即可。
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