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桂花鱿鱼
菜品特色
桂花鱿鱼是儿时最爱的食物，吃起来真香。我觉得【桂花鱿鱼】是所有用鱿鱼做出来的食物中最好吃的，没有之一。桂花鱿鱼却不是桂花做的，确切来讲跟桂花一点儿关系也没有。为什么叫桂花鱿鱼也没个大概的说法，我想也许跟做出来后鱿鱼上面的蛋花有点关系吧。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；鲜鱿(500g)；盐(适量)；瘦肉(150g)；鸡粉(适量)；鸡蛋(150g)；香芹(适量)；香菇(80g)所需调料
桂花鱿鱼的做法
用来做这道菜的鱿鱼一般都是湿的，但我平时却喜欢用干鱿鱼，干鱿鱼浸泡软，吃起来更加香，更加有嚼头。大家有兴趣的可以试下，新鲜鱿鱼和干鱿鱼做出的口感和味道都是不一样的，看下那个比较好吃。- 第 1 步
1.鲜鱿去内脏，撕去外膜，用刀切成细条。瘦猪剁成肉泥，香菇去蒂后切成薄片，香芹切细。 - 第 2 步
2.鱿鱼、瘦肉、香菇、芹菜放入碗中，将鸡蛋磕开盛在碗里，下少许鸡粉和盐，用竹筷搅匀待用。 - 第 3 步
3.烧热炒锅，注入适量食用油 - 第 4 步
4.把拌匀的蛋液倒进炒锅内 - 第 5 步
5.炒匀至熟，盛出。 - 第 6 步
6.成品 - 第 7 步
7.成品
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