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巧克力马芬蛋糕
分类:
蛋糕
家庭餐
烘焙美食
烤箱
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这也是一款高能量蛋糕呢,配一杯咖啡来个下午茶是非常不错的选择,我呢就配了牛奶做了早餐,嗯,早餐吃得好,一天充满能量。
菜品禁忌
所需食材
低粉200g;
小苏打
2g;
泡打粉
3.35g;盐1.34g;耐烤
巧克力
豆100g(没有,换成了普通
巧克力
切碎);
黄油
80g;糖80g;黑
巧克力
134g;
鸡蛋
40g
所需调料
buttermilk167g(酸奶84g+全脂牛奶83g);
巧克力马芬蛋糕的做法
第 1 步
1.巧克力隔水融化,搅拌至顺滑状态,加入糖,搅拌均匀。黄油室温软化或者隔水融化,加入到巧克力糊里,拌匀。分三次把打撒的蛋液倒入巧克力面糊里,拌匀。酸奶喝牛奶混合,分三次加入面糊里,拌匀。
第 2 步
2.盐、小苏打、泡打粉、低粉,混合过筛加入到巧克力糊里,搅拌到还有一半干粉的时候加入一半巧克力碎,搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌。放入模具8分满,表面撒上剩下的巧克力碎。烤箱预热200度,中下层,烤25分钟左右。
第 3 步
3.星巴克出品的甜点,最可爱的就是马芬蛋糕。
第 4 步
4.总是有大大的蘑菇头,很是法式甜点范儿。我也不知哪里来的印象,就是觉得法式甜品里的马芬都有这种大大的蘑菇头,而且这种大大的蘑菇头似乎都带着家庭手作的温暖。
第 5 步
5.所以每次遇见,都会满心欢喜,即使不买也经常会驻足欣赏,还像孩子遇到心爱的玩具那样恋恋不舍的。
第 6 步
6.这也是一款高能量蛋糕呢,配一杯咖啡来个下午茶是非常不错的选择,我呢就配了牛奶做了早餐,嗯,早餐吃得好,一天充满能量。
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