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正宗家常版芝麻糖三角的做法_如何做芝麻糖三角好吃

芝麻糖三角主图

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芝麻糖三角的功效补气养血;瘦身餐

芝麻糖三角简介及特色: 今天做的糖三角,在馅料里边再加入了一些黑芝麻粉,不单单只有甜味儿了,香香甜甜的更好吃了哦!

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分享芝麻糖三角的做法,让更多人知道怎么做

芝麻糖三角所需食材

材料:
面粉200克;酵母2克,温水约110毫升;(面皮用料)
调料:
红糖60克,熟黑芝麻粉15克,面粉10克;(馅料用料);
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

芝麻糖三角的做法和步骤

  • 1.将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置几分钟,融化后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,然后用手揉成光滑的面团;将揉好的面团用湿纱布或盖子盖好,放置于温暖处发酵约2小时,当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时即可;

  • 2.将红糖、黑芝麻粉、面粉放入碗中拌匀成馅料;将发酵好的面团反复揉压,排出里面的空气;

  • 3.揉好的面团揉搓成长条状;分成约30克重的小剂子儿;

  • 4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,放入适量的馅料;包成三角状,制成糖三角生胚;

  • 芝麻糖三角的做法和步骤第5张图

    5.将生胚放在蒸锅中,盖上盖子,再次发酵20分钟;然后开大火,隔水蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再打开盖子取出即可。

  • 芝麻糖三角的做法和步骤第6张图

    6.小贴士:1、和面时水的温度以35摄氏度左右为宜,水的用量仅做参考,它会因为所用面粉的不同而有所差异,可根据实际情况酌量加减;和面的时候,水要一点点地慢慢加入,以便更好地掌握用水量;2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了;3.步骤6将面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来,以免发干;4、糖三角蒸熟后先关火,等几分钟后再打开锅盖取出,以免一关火就打开锅盖使其塌陷;5、馅料中的熟黑芝麻粉在超市有售,也可自己制作:将黑芝麻小火炒香,放入料理机中研磨成碎粉状即可。

  • 芝麻糖三角的做法和步骤第7张图

    7.小时候吃的糖三角,馅料儿一般都是红糖的,也吃过白糖的。如今的孩子可能会觉得那不就是面皮里包点儿糖么,真没感觉有多好吃。可在俺们小的时候,甜味,那似乎就是一种幸福啊!到现在,俺还能清淅地回味起小时候吃到它时的那种甜蜜。

  • 芝麻糖三角的做法和步骤第8张图

    8.今天做的糖三角,在馅料里边再加入了一些黑芝麻粉,不单单只有甜味儿了,香香甜甜的更好吃了哦!

芝麻糖三角做法技巧

芝麻糖三角饮食禁忌

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