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正宗家常版红烧牛腩面的做法_如何做红烧牛腩面好吃

红烧牛腩面主图

标签:手擀面 主食粉面 家庭餐 红烧 高汤

红烧牛腩面的功效补钙铁锌硒;补气养血

红烧牛腩面简介及特色: 牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了。

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红烧牛腩面所需食材

材料:
牛腩600g;葱姜几片;辣椒2个;八角1个;香叶几片;手擀面500g;小油菜适量;青蒜少许
调料:
番茄酱2汤匙;豆瓣酱2汤匙;高汤或开水适量;油3汤匙;生抽2汤匙;盐1/2茶匙;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红烧牛腩面的做法和步骤

  • 1.牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下。

  • 2.锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱,豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀。

  • 3.加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟,转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽,根据自己的口味再调入适量盐即可。

  • 红烧牛腩面的做法和步骤第4张图

    4.煮面,顺便连小油菜一起煮好了放入碗中,浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

  • 红烧牛腩面的做法和步骤第5张图

    5.有点偏台式口味的牛肉面。

  • 红烧牛腩面的做法和步骤第6张图

    6.牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了。

  • 红烧牛腩面的做法和步骤第7张图

    7.在家做牛肉面,最大的好处是可以尽情地享用牛肉。

红烧牛腩面做法技巧

红烧牛腩面饮食禁忌

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