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正宗家常版茄汁虾丸的做法_如何做茄汁虾丸好吃

茄汁虾丸主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 茄汁

茄汁虾丸的功效补钙铁锌硒;瘦身餐;健脾开胃

茄汁虾丸简介及特色: 茄汁味的虾丸,酸酸甜甜非常开胃。

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分享茄汁虾丸的做法,让更多人知道怎么做

茄汁虾丸所需食材

材料:
虾丸100g;香菇3朵;芹菜50g;胡萝卜50g;葱段;姜片
调料:
番茄酱两大勺;生抽一勺;白糖一勺;水淀粉;盐;鸡精;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

茄汁虾丸的做法和步骤

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第2张图

    2.虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味。

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第3张图

    3.加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第4张图

    4.倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀;倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第5张图

    5.【小贴士】:蔬菜不要长时间翻炒,大火快炒能减少营养流失,口感也更脆嫩。

  • 茄汁虾丸的做法和步骤第6张图

    6.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

茄汁虾丸做法技巧

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

茄汁虾丸饮食禁忌

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上一道菜:五香卤煮花生的做法[图文]

下一道菜:萝卜苗拌菇的做法[图文]