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正宗家常版田园蔬菜汤的做法_如何做田园蔬菜汤好吃

田园蔬菜汤主图

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田园蔬菜汤的功效补气养血;清热去火;瘦身餐

田园蔬菜汤简介及特色: 很清淡的一款汤,味道鲜甜。

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田园蔬菜汤所需食材

材料:
玉米1根;胡萝卜1根;荸荠8颗;青笋一根;腔骨500克;姜6片
调料:
盐2茶匙(10克);清水2000ml;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

田园蔬菜汤的做法和步骤

  • 1.将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。

  • 田园蔬菜汤的做法和步骤第2张图

    2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

  • 田园蔬菜汤的做法和步骤第3张图

    3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。

  • 田园蔬菜汤的做法和步骤第4张图

    4.先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。

  • 田园蔬菜汤的做法和步骤第5张图

    5.小贴士:在煲汤前,焯烫腔骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂;煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失;这款汤因为加了玉米,因此口味上有点清微的甜味,但不是糖的那种甜哈。没有荸荠,放些莲藕一起煲也可以起到秋季润燥的作用;青笋最后放,可以保持爽脆的口感,颜色也不会变的太离谱。

田园蔬菜汤做法技巧

田园蔬菜汤饮食禁忌

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