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正宗家常版醇奶吐司的做法_如何做醇奶吐司好吃

醇奶吐司主图

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醇奶吐司的功效补钙铁锌硒

醇奶吐司简介及特色: 香软可口,做法也十分简单,有烤箱的童鞋可以试试。

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醇奶吐司所需食材

材料:
高筋粉500g;鲜奶325g;酵母6g;黄油50g;糖60g;盐10
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

醇奶吐司的做法和步骤

  • 1.将黄油以外的所有原料放入面包机,也可以加入香草,那就需要多加一步了,将香草豆荚刮出籽放入牛奶中煮一会,离火将牛奶放凉或温热后加入到面包机中。

  • 2.面团揉至出现面筋时,用手拉一下面团,感觉有一定的弹性,就可以加黄油了,黄油需要事先室温软化。

  • 3.继续搅拌面团,直至面团可以拉出很好的膜,这时候面团的柔韧性非常强,如果用手拉一下面团的话,能拉的很长。此时面团可能会有些粘手,不过没关系。将和好的面团放在温暖出发酵至两倍大。将面团取出,如果觉得太粘手的话可以用少许手粉(高筋)。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第4张图

    4.将面团滚一下圆,长的模子我用了320克面团。剩余的装在小水果条里了,不是很满。将320克面团分成6或7分等重小面团。滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵。

  • 5.中间发酵的时间约是15分钟。然后将面团擀成舌状,擀的时候要从中间往两头擀。宽度依模具而定。将舌状面片从一头卷起。将卷好的面团均匀的放入模具中。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第6张图

    6.放在温暖湿润住发酵45分钟,至八九分满。不盖盖的话需要事先刷一层蛋液。盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤箱中层30分钟即可。出炉后马上脱模晾凉。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第7张图

    7.小贴士1:面团太黏时可以撒少许手粉,但是不能太多。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第8张图

    8.小贴士2:我用的长吐司模具是27*65*65mm 尺寸的。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第9张图

    9.小贴士3:擀面片的时候要从中间往两头擀。以免损伤面筋。

  • 醇奶吐司的做法和步骤第10张图

    10.我用的面团比例为:高筋粉500g;鲜奶325g;糖60g;酵母6g;盐10;黄油50g;这个面团的用量比较大,你可以按比例缩减哈。我用了三分之二的量。

醇奶吐司做法技巧

醇奶吐司饮食禁忌

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