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私房烧猪脚

分类:家常菜式 荤菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪脚呀,胶原蛋白呀~姑娘我买了高压锅最常做的就是这个了。一人食的日子里,做一次之后,接下来三五天都以此为荤菜,每天搭配不同的素材。为什么说私房呢,因为姑娘我自学成才,全靠个人口感调出来的配料组合啦。

菜品禁忌

所需食材

猪脚冰糖酱油;盐;腐乳八角桂皮玫瑰花香叶料酒

所需调料

私房烧猪脚的做法

个人喜甜,而且喜欢糯糯烂烂的猪脚,看到那种皮可以直接从骨头上退下来的嫩熟就大咽口水。
  • 第 1 步1.大概选两只猪脚就好。
  • 第 2 步2.冷水洗去血水和浮油。
  • 第 3 步3.加酱油和水浸10-15分钟。主要是上色漂亮,个人不喜欢白花花的猪脚。
  • 第 4 步4.配料组1。玫瑰花纯属个人矫情;-)
  • 第 5 步5.配料组2。姜蒜是去腥的。
  • 第 6 步6.腐乳,这个很重要。
  • 第 7 步7.等配料备齐,拍好照片,秀完贤惠,就把所有配料一起丢锅里。加料酒和一点点醋。其实我更喜欢用超市里便宜的红酒代替料酒。
  • 第 8 步8.高压锅里咕嘟咕嘟2小时就好啦。小火才能烂熟哦~
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