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家常菜
白灼金针菇
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
凉菜
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。
菜品禁忌
所需食材
金针菇
;小
红椒
(可不放,装饰作用);葱
所需调料
生抽;白糖;盐;食用油;
白灼金针菇的做法
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉);金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟至完全熟透,捞出沥干水份。
第 3 步
3.碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀;将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花。
第 4 步
4.锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中;转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可。
第 5 步
5.这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。
第 6 步
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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