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正宗家常版青椒牛肉丝的做法_如何做青椒牛肉丝好吃

青椒牛肉丝主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐

青椒牛肉丝的功效补气养血

青椒牛肉丝简介及特色: 这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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青椒牛肉丝所需食材

材料:
牛肉300克;青椒200克;蒜末;葱末;姜末
调料:
油3大匙;淀粉;盐;糖;胡椒粉;麻油;味精;酱油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

青椒牛肉丝的做法和步骤

  • 1.调味料一:料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

  • 2.调味料二:葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

  • 3.调味料三:水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙 ,麻油半小匙,味精半小匙。

  • 4.牛肉横纹切丝,调料一拌匀,下锅前加1大匙温油, 青椒切细丝备用。

  • 5.热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

  • 青椒牛肉丝的做法和步骤第6张图

    6.热油1大匙,将调料二拌炒后,加入牛肉、 青椒及调料三,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

  • 青椒牛肉丝的做法和步骤第7张图

    7.成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。

  • 8.牛肉富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一,其维生素C 的含量比茄子、番茄都高,而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  • 9.青椒和辣椒哪种更适合与牛肉搭配呢?杨力表示,青椒口味清淡,没有明显辣味,更适合肠胃不好的人食用。尖椒则有芬芳的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,缓解疲劳。青椒中的维生素C不耐热,易被破坏,因此烹调时间不要太长。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃,一周别超过两次。

青椒牛肉丝做法技巧

牛肉富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一,其维生素C 的含量比茄子、番茄都高,而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

青椒牛肉丝饮食禁忌

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