蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
泡椒凤爪
分类:
荤菜
素菜
凉菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快;富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美容丰胸功效。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
;泡椒
所需调料
白醋;生姜;蒜瓣;花椒(可不加);香叶(可不加);八角(可不加);桂皮(可不加);盐;鸡精;纯净水;
泡椒凤爪的做法
第 1 步
1.首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料;鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
第 2 步
2.煮约13分钟至鸡爪煮熟,注意鸡爪不可煮的太烂;将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉。
第 3 步
3.准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。
第 4 步
4.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它自己入味吧;自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。
第 5 步
5.小贴士:如果购买的泡椒有足够多的泡椒水,那就不用加白醋调味了;鸡爪不要煮的太烂,否则会失去泡好后爽脆的口感。
第 6 步
6.白醋选购小贴士:挑选白醋时注意看配方表,市面上的白醋有两种,一种配方是食用醋酸,另一种配方中写的是纯粮酿造,要挑选纯粮酿造的白醋比较好。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100361
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
宫保鸡丁
葱香花蛤
新疆炒烤肉
酸豇豆炒鸡胗
素炒秋葵
山珍蟹粉狮子头锅
椒盐排骨
肉沫雪菜烧豆腐
美食推荐
川式粉蒸肉
酸辣柠檬鸭
自制草莓捞
培根芦笋卷
平菇豆腐汤
玉米火腿粒
麻辣大虾锅
锅包肉
椒麻酸菜鱼
川味粉蒸肉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
云南菜
糯米圆子
羹汤
热菜
水煮虾
凉拌红皮萝
饮品
小鸡炖蘑菇
脆豆腐
炒萝卜
单身
圣诞节
罐头
无锡排
甜水
番茄鱼汤泡饭
鱼香肉丝
西红柿鸡蛋菠菜面
怪味
芹菜汁