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正宗家常版莲藕煲鸡汤的做法_如何做莲藕煲鸡汤好吃

莲藕煲鸡汤主图

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莲藕煲鸡汤的功效补气养血;美容养颜

莲藕煲鸡汤简介及特色: 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

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分享莲藕煲鸡汤的做法,让更多人知道怎么做

莲藕煲鸡汤所需食材

材料:
母鸡半只;黑豆10克;莲藕1/2根;杏鲍菇1/2个;红枣5枚
调料:
生姜;葱段;食盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

莲藕煲鸡汤的做法和步骤

  • 莲藕煲鸡汤的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 莲藕煲鸡汤的做法和步骤第2张图

    2.【黑豆的炒制过程】:1.黑豆用清水洗净,捞出控去水分。2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆。3.中小火不停的翻炒。4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可。5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用。

  • 莲藕煲鸡汤的做法和步骤第3张图

    3.【鸡的焯制过程】:1.母鸡半只用清水清洗干净,切成块。2.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开。3.放入切好的鸡肉块。4.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起。5.用筷子把鸡肉块夹出。6.立即用冷水冲凉。

  • 莲藕煲鸡汤的做法和步骤第4张图

    4.【汤的煲制过程】:1.电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。2.加入生姜片和葱段。3.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。4.红枣洗净去核。5.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣。6.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅。7.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅。8.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右。9.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可。

  • 莲藕煲鸡汤的做法和步骤第5张图

    5.味道鲜美可口。

莲藕煲鸡汤做法技巧

黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。    莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。    杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

莲藕煲鸡汤饮食禁忌

藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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