蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
江浙菜
白切鸡腿
分类:
白切鸡
午餐
煮菜
苏菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
过年怎么可以没有鸡?无鸡不成宴么-----白切鸡,是过年餐桌上一道必不可少的菜。老公去乡下朋友处买了一只土鸡,把鸡的2只腿切下做白切鸡,其它部分,全部斩大块,煮一大锅鸡汤,过年的时候,可以做火锅底料,也可以做菜汤的底汤.
菜品禁忌
所需食材
土鸡
(1只);
麻油
(适量);盐(适量);
料酒
(适量);姜(适量);葱(适量)
所需调料
白切鸡腿的做法
1.把鸡块先煮出香味,再把鸡腿放入煮,这样味道更好吃。
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下,这样鸡汤更鲜.
第 1 步
1.准备好一只土鸡.
第 2 步
2.去杂质,洗净,把鸡腿斩下,其余部分切块.
第 3 步
3.取大汤锅,放入清水,姜片,葱结,
第 4 步
4.放入鸡块,加料酒,大火煮开10分钟.
第 5 步
5.撇去浮沫,中火煮10分钟.
第 6 步
6.放入鸡腿,
第 7 步
7.大火10分钟,
第 8 步
8.翻一面,中火5分钟.
第 9 步
9.关火,焖15分钟,捞出鸡腿.
第 10 步
10.放冷开水浸泡一下,捞出,鸡身抹油,吃时斩块,沾上粘料即可.
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/251753
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
时蔬烩豆腐丸子
红烧鲅鱼尾
草菇炒花蟹
小炒茄辣西
荷兰豆炒腊肉
干煸香辣鱿鱼须
麻婆豆腐
炸肉圆
美食推荐
香辣豆腐皮
杂菇素炒
蒜头烧黄鳝段
笋尖煎蛋
炝炒黑木耳
清炖羊肉
拌鱿鱼
韩国海鲜汤
日式蒸蛋
粤式焗鲈鱼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
黄瓜汁
照烧鸡腿
沙县小吃
冰糖杨梅汁
客家菜
蝴蝶面
饭团
榨汁机
吐司
熬汤
煲汤菜
鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼
清爽素食
肥肠粉
白菜汤
咸味
番茄味
藜麦红枣
潮汕小吃
猪骨汤