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木瓜煲老鸭
分类:
儿童
鸭汤
功效:补血;消食;润肺;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
木瓜性温,不寒不燥,有消食润肺的功效,鸭肉有滋阴补血的功能,可用于调补、食疗,在煲制老鸭汤的时候,加入姜块既可以去腥,还有滋阴清润的功效。
菜品禁忌
所需食材
老鸭
(1只);
木瓜
(1000克);盐(1茶匙);姜(1大块);清水(2500毫升)
所需调料
木瓜煲老鸭的做法
第 1 步
1.准备食材:老鸭1只约600克、木瓜1000克、盐1茶匙、姜1大块、清水2500毫升
第 2 步
2.将老鸭洗干净后,切成大块。
第 3 步
3.锅中倒入清水,大火煮沸之后,放入鸭块焯烫5分钟之后捞出,冲干净鸭肉上面的浮沫。
第 4 步
4.将鸭肉和木瓜一起放入锅中,放入足量的清水。
第 5 步
5.大火煮开之后,撇去浮沫,放入姜片。
第 6 步
6.盖上盖子,换成小火煲2个小时,然后调入盐。
第 7 步
7.将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可。
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