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木瓜煲老鸭
菜品特色
木瓜性温，不寒不燥，有消食润肺的功效，鸭肉有滋阴补血的功能，可用于调补、食疗，在煲制老鸭汤的时候，加入姜块既可以去腥，还有滋阴清润的功效。菜品禁忌
所需食材
老鸭(1只)；木瓜(1000克)；盐(1茶匙)；姜(1大块)；清水(2500毫升)所需调料
木瓜煲老鸭的做法
- 第 1 步1.准备食材：老鸭1只约600克、木瓜1000克、盐1茶匙、姜1大块、清水2500毫升
- 第 2 步
2.将老鸭洗干净后，切成大块。 - 第 3 步
3.锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入鸭块焯烫5分钟之后捞出，冲干净鸭肉上面的浮沫。 - 第 4 步
4.将鸭肉和木瓜一起放入锅中，放入足量的清水。 - 第 5 步
5.大火煮开之后，撇去浮沫，放入姜片。 - 第 6 步
6.盖上盖子，换成小火煲2个小时，然后调入盐。 - 第 7 步
7.将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可。
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