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凉拌鸡腿肉
分类:
儿童
凉拌
凉拌菜
功效:孕期;备孕
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
菜品禁忌
所需食材
黄
甜椒
(1个);红
甜椒
(1个);
梨
(1个);
鸡腿
(2只);
黄瓜
(半根);
胡萝卜
(1小块);
白糖
(1茶匙);
醋
(2汤匙);盐(少许);
香油
(少许);
洋葱
(1/4个);
料酒
(少许)
所需调料
凉拌鸡腿肉的做法
第 1 步
1.准备食材:鸡腿2只、黄瓜半根、胡萝卜1小块、红甜椒1个、黄甜椒1个、梨子1个、白糖1茶匙、醋2汤匙、盐少许、香油少许、洋葱1/4个、料酒少许
第 2 步
2.将鸡腿去骨,撒上少许盐。
第 3 步
3.将鸡腿肉切片。
第 4 步
4.洋葱洗干净,切成洋葱圈。
第 5 步
5.取一口小锅,倒入适量清水,放入洋葱丝,倒入少许料酒煮出香味之后,放入鸡肉,焯烫熟之后捞出,摆盘。
第 6 步
6.黄瓜、胡萝卜洗干净,胡萝卜去皮,切丝;梨子去皮,洗干净,取半个切丝。
第 7 步
7.彩椒洗干净,切丝。
第 8 步
8.将蔬菜丝放入大碗中,加入盐和糖略微腌制一会儿。
第 9 步
9.将剩下一半的梨子搅打成梨子汁,过滤后取果汁,加入白糖、醋、盐、香油,混合制成调味汁。
第 10 步
10.将所有的切丝食材放入大容器中,倒入一半步骤8调好的调味汁。
第 11 步
11.将切丝食材摆在鸡肉周围,剩下的调味汁淋在鸡肉上即可。
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