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红烧猪蹄
分类:
荤菜
红烧
红烧猪蹄
功效:美容养颜;养颜
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味浓适口,肥而不腻,营养价值丰富,亦可美容养颜。
菜品禁忌
所需食材
猪前蹄(一个);
姜片
,
八角
,
桂皮
,
五香
粉,干
辣椒
(适量);萬字
酱油
,
酱油
;盐,
鸡精
,
冰糖
,
料酒
,葱段(适量)
所需调料
红烧猪蹄的做法
与菊花相克:同食严重会导致死亡。相克食物:羊肝,田螺,茶,百合,菱角,甘草……
第 1 步
1.前猪蹄瘦肉比较多!用清水泡去血水,切一点姜片。
第 2 步
2.锅中加适量清水,料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。
第 3 步
3.焯好水的猪蹄沥沥水!
第 4 步
4.锅烧热加入食用油,姜片,辣椒面炒香!
第 5 步
5.猪蹄放入,两颗八角,桂皮,干辣椒适量!五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。
第 6 步
6.加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精,盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖!
第 7 步
7.等汤汁稍微少些了,把猪蹄和汤汁放入煲中,可以适量在加点清水!尝下咸味,不够可以在加少许盐。
第 8 步
8.盖上煲盖小火给猪蹄慢炖!炖的时候偶尔用勺子搅拌下,猪蹄更入味。
第 9 步
9.等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了!
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