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牛肉饼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道牛肉饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 牛肉 ; 大葱 ; 花椒 水; 生抽 ; 蚝油 ; 老抽 ; 白糖 ; 胡椒粉 ; 姜末 ; 食用油 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛肉饼吧。
菜品禁忌
所需食材
面粉
;
牛肉
;
大葱
;
花椒
水;
生抽
;
蚝油
;
老抽
;
白糖
;
胡椒粉
;
姜末
;
食用油
;
香油
所需调料
牛肉饼的做法
第 1 步
1.牛肉洗净,切掉筋膜。
第 2 步
2.先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
第 3 步
3.大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
第 4 步
4.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。
第 5 步
5.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团。
第 6 步
6.包上保鲜膜,饧30分钟。
第 7 步
7.将面团分成小剂子,擀成长圆形片。
第 8 步
8.取适量肉馅,摊在面片上。
第 9 步
9.将面皮收起,封口。
第 10 步
10.将生坯轻压成饼,撒上面粉,用擀面杖来回轻压至薄。敢(轻压不要将肉馅压出)
第 11 步
11.擀成薄厚均匀的生坯,锅中倒入少许油,中火加热五成热后,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制。
第 12 步
12.烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。
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