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榴莲忘返
分类:
甜品
椰子汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前我吃不来榴莲,感觉它的味道太过余浓烈。吃过满记的招牌甜品榴莲忘返后开始念念不忘它的味道。今天看超市里有卖榴莲,买回一小块自己做。冰沙冲淡了榴莲的浓烈而带出它独特的香味,而糯米放在其中很有嚼头,口感十分丰富。不得不佩服创造这款甜品的人。
菜品禁忌
所需食材
榴莲
(适量);
糯米
(30克);
黑米
(30克);椰树牌椰奶(1瓶);
牛奶
(250ml);原味
炼乳
(适量);白
砂糖
(15克)
所需调料
榴莲忘返的做法
有一次看超市椰奶打折,贪便宜买了两瓶。做出的西米露很难吃,才发现是椰子汁。而不是椰树牌椰汁。
第 1 步
1.单吃榴莲我是吃不来的,所以只买了一小块。但做成榴莲往返又觉的很好吃。
第 2 步
2.把两种米混起来用水泡4小时。然后上锅蒸。大概30分钟多。蒸好后放白砂糖搅拌。
第 3 步
3.把牛奶,椰奶倒在一起,加入炼乳。根据自己喜好,喜甜的可以多加些。加炼乳是为增加甜味与奶味。(纯牛奶跟椰奶都不是很甜。)炼乳不太容易充分溶化,可以隔水加热。稍稍有点温度就溶了。
第 4 步
4.然后放入不同的容器冷冻起来。要吃时拿出一盒解冻10来分钟,在半溶化的状态下用匙或叉,叉几下就成冰沙状态了。
第 5 步
5.然后再加入糯米跟榴莲每样一小块就ok。这是我用小匙挖的,看起还挺圆。
第 6 步
6.吃的时候搅拌在一起。没想过原来糯米放在冰里这么有嚼头。
第 7 步
7.还可以把榴莲换成芒果。因为芒果也属于有浓香味的水果。
第 8 步
8.把没吃完的糯米,榴莲,芒果肉用小盒冷冻放冰箱。吃的时候跟牛奶椰奶汁同时拿出来解冻,一样加一些,随时都能吃了。
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