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浓郁抹茶麻薯夹心软曲奇
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菜品特色
韩寒说：所谓美好的生活，就是和喜欢的一切在一起！我喜欢抹茶喜欢麻薯，我要和它们在一起！在一起啊在一起！所以自创了这款浓郁的红豆沙麻薯夹心抹茶软曲奇！（名字越长越屌吗？）不过味道着实让我惊喜！墙裂推荐给喜欢抹茶的同学，快来做做看！强调一下：不！是！嘎！嘣！嘎！嘣！脆！的！是！软！香！曲！奇！方子所给的量大约能做10个。菜品禁忌
所需食材
糯米粉；糯米粉(25克)；玉米淀粉(6克)；细砂糖(4克)；玉米油(4克)；牛奶(50克)；红豆沙(20克)；蜜豆（可不加）(10克)；低筋面粉(100克)；黄油(50克)；细砂糖(30克)；抹茶粉(7克)；牛奶(20克)；淡奶油(20克)所需调料
浓郁抹茶麻薯夹心软曲奇的做法
请选用品质好点的抹茶才会有漂亮的颜色！- 第 1 步
1.先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。 - 第 2 步
2.加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。 - 第 3 步
3.蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。方子里实际用到的没这么多，我一边吃一边包，你懂得！ - 第 4 步
4.黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松 - 第 5 步
5.分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。 - 第 6 步
6.筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。记得千万不要过度搅拌，以免出筋。这时的面团应该是非常柔软的。 - 第 7 步
7.取20克面团包上10克麻薯。当然，你要是不怕爆浆露馅也可以包更多~ - 第 8 步
8.包好，滚圆。 - 第 9 步
9.再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。 - 第 10 步
10.放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。 - 第 11 步
11.送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。 - 第 12 步
12.浓郁的抹茶加上甜糯的麻薯，萌萌的样子，一口一个惊喜！作为伴手礼是很不错的选择噢！
该菜品最后更新于：2025-11-26
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