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红烧鲳鱼
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菜品特色
干女儿要来看我了，记得1996年我和她爸妈上学的时候，她爸追她妈那叫一个难呀!之后我亲爱的离家背景的嫁到了远离吉林的通化，成功养育了我的干女儿，今儿一家三口要过来，还很突然，查看冰箱，看见只有这两条晶鱼还免强出来见人，女儿和她妈都喜欢稍甜的，所以做红烧吧，希望吃了心里也会甜蜜无比!菜品禁忌
所需食材
稍大些鲳鱼(2条)；葱；姜；蒜；糖；醋；盐所需调料
红烧鲳鱼的做法
不要翻来翻去滴，晶鱼很薄会碎!其实做菜时鱼应先做，自认为凉了会更好吃!还会有鱼冻!- 第 1 步
1.将鱼腮，鱼肠去除洗干净，控干水! - 第 2 步
2.将鱼肚中间切横竖刀，两边都要滴! - 第 3 步
3.放黄酒，海鲜酱油，腌制半小时 - 第 4 步
4.葱，姜，蒜切片，锅中热油下锅至七成熟 - 第 5 步
5.将腌好的鱼下锅，煎至两面微黄 - 第 6 步
6.加水稍末过鱼身，加八角，糖，少少醋，盐，海鲜酱油小火煮至入味 - 第 7 步
7.大火收汁加鸡粉，喜欢的话可加香菜调味及调颜色，完成
该菜品最后更新于：2025-11-13
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