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玉米香肠奶酪包
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菜品特色
每到双休日，就会考虑要为星期一的早餐做准备，放假时间充裕，所以一般都是做面包，因为实在是太多时间了。玉米、香肠、葱粒加马苏里拉奶酪，口感丰富，营养也更全面。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200g)；低筋面粉(50g)；酵母(2.5g)；黄油(25g)；盐(3g)；细砂糖(35g)；水(105g)；蛋液(25g)；葱粒(tdjg)；马苏里拉奶酪(适量)；香肠(适量)；玉米粒(适量)所需调料
玉米香肠奶酪包的做法
水量及烤制时间因情况而定。- 第 1 步
1.先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合后放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上。 - 第 2 步
2.发酵好的面团全部放入面包桶内，加入剩下水和蛋液，再加糖加盐 - 第 3 步
3.加粉类，最后将2克酵母放在面粉上 - 第 4 步
4.启动面包机和面功能，第一次和面至粗手膜时可停止, 加切成小块的黄油（天冷的时候黄油需提前软化），再启动一次和面程序 - 第 5 步
5.将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜 - 第 6 步
6.在室温下发酵两倍大 - 第 7 步
7.将面团排气，分割成若干小份，滚圆，静置15分钟 - 第 8 步
8.擀成椭圆形，一边的长边擀簿，卷起 - 第 9 步
9.搓成两头尖 - 第 10 步
10.三条一组辫成辫子，放进烤箱二次发酵（烤箱内放一碗热水） - 第 11 步
11.将馅料混合，加一点点盐 - 第 12 步
12.发酵好后涂上蛋液，铺上馅料 - 第 13 步
13.烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。
该菜品最后更新于：2025-09-29
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