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家常豆腐
分类:
午餐
家常煎豆腐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我最爱吃的家常豆腐
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(适量);
青椒
(少量);
猪肉
或
鸡肉
(少量);
木耳
(少量);
胡萝卜
(少量);
豆瓣酱
(少许);葱姜蒜(适量);盐(适量);
淀粉
(适量)
所需调料
家常豆腐的做法
祁县豆瓣酱较咸,所以提示一下大家,在炒菜时,放入少许盐即可。
第 1 步
1.准备好葱姜蒜
第 2 步
2.将准备好的胡萝卜切片,并将胡萝卜、青椒和泡发好的木耳用开水烫一下。
第 3 步
3.将豆腐切块在油锅煎炸至金黄
第 4 步
4.取出煎好的豆腐,此时锅中仍有余油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入切好的肉片炒熟,然后放入青椒、木耳、豆腐,加入豆瓣酱,少许酱油和盐,放入胡萝卜,可多炒一会儿,让豆腐入味。最后放入少许淀粉液,炒熟后装盘即可。
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