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西红柿鸡蛋汤
分类:
荤菜
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天在翻看西红柿类的菜,发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了,补上吧,其实大家都会做。
菜品禁忌
所需食材
西红柿
(适量);
鸡蛋
(一个);
蒜末
(少许);
香菜
(少许);盐(适量);
鸡精
(少许);水(适量)
所需调料
西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿去皮儿有很多方法:如在开水中烫一下,还有人在燃气上用火烧灼一下,我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡,这样汤汁会更显得浓稠
第 1 步
1.西红柿去皮儿切小丁,蒜切末,鸡蛋打散
第 2 步
2.炒锅加热,加入适量的食用油,下蒜末爆香后,加入西红柿丁翻炒,翻炒时尽量挤压西红柿丁,这样子汤汁会变得浓稠些。
第 3 步
3.添加足够多的水,烧开后打入搅散的鸡蛋,加入盐,鸡精调味儿出锅,撒上香菜段即可
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