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辣拌黄瓜猪耳朵
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道辣拌黄瓜猪耳朵不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵1个; 黄瓜 ;姜;葱; 老抽 ; 生抽 ; 白糖 ;盐; 香叶 ; 桂皮 ; 花椒 ; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣拌黄瓜猪耳朵吧。
菜品禁忌
所需食材
猪耳
朵1个;
黄瓜
;姜;葱;
老抽
;
生抽
;
白糖
;盐;
香叶
;
桂皮
;
花椒
;
料酒
所需调料
辣拌黄瓜猪耳朵的做法
第 1 步
1.猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起;
第 2 步
2.锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟;
第 3 步
3.放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧,到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉;
第 4 步
4.黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许;
第 5 步
5.黄瓜洗净,刨去部分皮,留点绿绿的在,切长条;
第 6 步
6.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分;
第 7 步
7.剩下的切片,切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中;
第 8 步
8.凉白开加入少许生抽、醋、白糖,最后放少许芝麻花生辣油浇入汤汁拌匀即可。
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