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奶油泡芙
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菜品特色
市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软哦。 今天和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，在家完全可以做出诱人的泡芙哦！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；盐；黄油；低筋面粉(60G)所需调料
奶油泡芙的做法
自制泡芙就是这么简单！动心的吃货们快点来试试吧- 第 1 步
1.准备所需的材料 - 第 2 步
2.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火； - 第 3 步
3.筛入低筋面粉60G - 第 4 步
4.用木勺均匀的拌成面团 - 第 5 步
5.再次开火，中火，不断搅拌，知道锅底出现面糊薄膜后关火 - 第 6 步
6.每次拌匀后再加入下一次的蛋液 - 第 7 步
7.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可； - 第 8 步
8.将面糊装入裱花带中 - 第 9 步
9.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊 - 第 10 步
10.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉； - 第 11 步
11.淡奶油加糖隔冰水打发； - 第 12 步
12.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油； - 第 13 步
13.或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油；
该菜品最后更新于：2025-10-07
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