肉末韭黄玉米蛋花羹

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分类：辛辣味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道肉末韭黄玉米蛋花羹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉末 (100克);甜玉米 (半个); 冬菇 (5朵); 韭黄 (一把); 鸡蛋 (1个);水(4~5碗);水淀粉 ;盐; 枸杞组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末韭黄玉米蛋花羹吧。

菜品禁忌

所需食材

肉末(100克)；甜玉米(半个)；冬菇(5朵)；韭黄(一把)；鸡蛋(1个)；水(4~5碗)；水淀粉；盐；枸杞

所需调料

肉末韭黄玉米蛋花羹的做法

1：肉末先用点凉水兑开再进锅，是为了避免肉末遇热结块；2：鸡蛋下锅后，马上用筷子打散成蛋花；3：可以先放玉米和冬菇煮一会，然后再放韭黄的话，韭黄就会爽口一点，但我为了减轻韭黄的辛辣味，就提前放了，这样韭黄就没有辛辣味了。

第 1 步1.玉米用刀切出玉米粒；
第 2 步2.韭黄切小段，冬菇用温水泡软切丝，枸杞冲洗一次；
第 3 步3.锅里放4~5碗水，放进玉米粒，冬菇丝，韭菜段；大火煮开后，转中火煮20分钟左右；
第 4 步4.肉末用点凉水对开；
第 5 步5.放进肉末，用筷子划散，加入水淀粉，磕进鸡蛋，划成蛋花，煮5分钟；
第 6 步6.放盐调味，放进枸杞，装碗开吃。

该菜品最后更新于：2025-11-30

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肉末韭黄玉米蛋花羹

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