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火腿咸面包
分类:
面包
烘焙美食
沙拉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度,健康为首要,味道为第二,所以我的配方都是尽量少糖少油,把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作,面包中加入优质火腿丝和芝士,新鲜吃的面包口感是,咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。
菜品禁忌
所需食材
高粉(280g);水(160g);
蛋白
(20g);盐(6g);
酵母
(6g);
玉米
油(25g);
奶粉
(12g);糖(30g);
沙拉酱
;芝士;
蛋黄
(刷表
面
)(一只);
火腿
所需调料
火腿咸面包的做法
第 1 步
1.除了油之外把材料揉成光滑面团,加入玉米油揉至完全扩展阶段,发酵2倍大,手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。
第 2 步
2.面团排气,平均分八份,滚圆,醒发15分钟,每个整形成橄榄状
第 3 步
3.放烤箱开发酵档,内放开水在下层发成1.5倍大
第 4 步
4.表面轻手刷蛋黄液,不可刷破面团胚表面
第 5 步
5.挤上沙拉酱
第 6 步
6.码上火腿丝和芝士碎
第 7 步
7.预热烤箱170度,热风上下火18分钟
第 8 步
8.烤至表面芝士变金黄色就ok了,香喷喷,吓去真的是咯吱脆的喔
第 9 步
9.柔软的内心,香脆火腿,香浓芝士夹集着,面包那是秒抢的速度吖
第 10 步
10.拉丝松软,抵挡
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