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香肠热狗包
菜品特色
这道香肠热狗包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(140克); 火腿肠 (5根);全 蛋液 (适量); 黑芝麻 (适量);水80克(80克); 细砂糖 (20克); 黄油 (15克); 鸡蛋 液(10克);盐(1/4小勺); 干酵母 (1小勺); 奶粉 (1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香肠热狗包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(140克)；火腿肠(5根)；全蛋液(适量)；黑芝麻(适量)；水80克(80克)；细砂糖(20克)；黄油(15克)；鸡蛋液(10克)；盐(1/4小勺)；干酵母(1小勺)；奶粉(1小勺)所需调料
香肠热狗包的做法
- 第 1 步
1.后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团； - 第 2 步
2.盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大，用手指粘粉插进去，不回缩，就表示第一次发酵完成； - 第 3 步
3.排气后，分割成5份，用保鲜膜盖着，进行中间松弛15分钟； - 第 4 步
4.准备火腿肠和黑芝麻； - 第 5 步
5.取一个中间松弛好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上； - 第 6 步
6.依次绕好全部火腿肠，放进垫了锡纸的烤盘上； - 第 7 步7.把烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，让面团在温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右；
- 第 8 步
8.面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，这个时候预热烤箱180度； - 第 9 步
9.依次在所有的面团上都刷一次全蛋液； - 第 10 步
10.表面撒上黑芝麻； - 第 11 步
11.把面团放进预热好的烤箱，中下层，上下火180度，15分钟。 - 第 12 步
12.面包出炉，要等充分冷却2个小时左右再吃。
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