首页 >
白酒闷乌鸡
1.47W 0.56K
菜品特色
白酒闷乌鸡又称酒鸡。有滋阴补气，祛风，等功效，且味道很不错哦。菜品禁忌
所需食材
乌鸡一只；姜(3～5片)；蒜(3～5粒)；香叶(3片)；干辣椒(5个)；50度或50度以上白酒(按一斤鸡放一斤酒来算)；盐所需调料
白酒闷乌鸡的做法
鸡肉块不宜太小可以根据个人口味放干辣椒
- 第 1 步
1.鸡洗净切成适当大小，姜洗净切成一厘米厚，蒜剥好备用，辣椒香叶洗净备用。
- 第 2 步
2.锅烧热放油爆鸡肉，再放姜蒜适当的盐炒几分钟，放辣椒和香叶，因为辣椒容易炒黑，在放辣椒以后不要炒太久，就能放白酒了。
- 第 3 步
3.白酒下锅后盖好锅盖闷，在闷的过程中最好不要老是接开看，开多了酒香容易跑，盖子是透明的最好，不透明就只好听声音，听见有油爆的声音就说明酒以闷干。
- 第 4 步
4.酒干后翻炒几下就能起锅了。
该菜品最后更新于：2026-04-22
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/640387
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
