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北京菜
扑饼卷京酱肉丝
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道扑饼卷京酱肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 里脊 肉; 甜面酱 ; 大葱 ; 胡萝卜 丝; 青瓜 丝; 面粉 (500g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的扑饼卷京酱肉丝吧。
菜品禁忌
所需食材
里脊
肉;
甜面酱
;
大葱
;
胡萝卜
丝;
青瓜
丝;
面粉
(500g)
所需调料
扑饼卷京酱肉丝的做法
第 1 步
1.500克面粉加入沸水搅拌成雪花状 开始用手擀成面团 用保鲜纸盖住醒20分钟
第 2 步
2.醒好的面擀成面饼 平底锅烧热不加油 将面饼烧到两面都有斑点
第 3 步
3.成品
第 4 步
4.猪肉切成片 片在切成丝 用适量料酒 盐 淀粉一颗鸡蛋清 腌十分钟
第 5 步
5.锅中加入油 放入腌制好的肉丝炒至变色 捞出
第 6 步
6.锅中剩余的底油 加入少许料酒和水 甜面酱炒
第 7 步
7.将肉丝放入锅中 收汁
第 8 步
8.装盘
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