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南瓜饼
分类:
年糕
午餐
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道,趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~按这个配方可以做27g一个的小南瓜11个哦!我家宝宝最爱吃这个,好吃但不能多吃,糯米制品吃多了不好消化!
菜品禁忌
所需食材
南瓜
泥(150g);
糯米粉
(100g);澄粉(20g);细
砂糖
(30g);
葡萄干
(11颗)
所需调料
南瓜饼的做法
1.大家一定要买水磨糯米粉哦!普通糯米粉太粗,做出的糯米南瓜饼口感不好。水磨的很细,做出像年糕一样。2.糯米南瓜饼蒸的时候要间隔预留大一些,不然会黏在一起,还有要用蒸布或油纸垫底才不会拿不起来。3.面要和到什么程度?弄成个类似面棒的感觉,立在盆里不弯不变形,你放什么形状很难回复的那种程度,很硬!4.造型:就是捏一个扁圆,不要太扁,大家都看过南瓜吧!那个线,是从上到下都有的,用牙签压8条等分线,压得深一些,因为蒸完会恢复一点。5.南瓜会有一点点甜味,我喜欢吃甜的,加了比较多的白糖。如果喜欢清淡点的,可以按自己口味酌情减少糖量。
第 1 步
1.每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或蒸锅笼屉上刷一层油防粘),冷水入锅蒸15分钟左右即可!
第 2 步
2.成品非常可爱~
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