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自助麻辣香锅
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菜品特色
早起滴鸟儿有虫吃，嘿嘿！要买靓而新鲜滴海鲜一定要早点去采购哦，不要像我一样心血来潮想吃了，下午五点多才去街市买菜；本来还想买鱿鱼，结果已经卖完了，呜呜...菜品禁忌
所需食材
鲜虾(半斤)；海鲜丸子（墨鱼丸、蟹肉棒）(适量)；杂锦蘑菇(三两)；东瓜片(适量)；鹌鹑蛋(适量)；香菜(五钱)；红辣椒(一个)；姜葱蒜(少许)；麻辣火锅料、郫县豆瓣酱(少许)；干红辣椒(少许)所需调料
自助麻辣香锅的做法
有一点点个人建议给亲爱滴吃货盆友们：1.吃麻辣香锅滴食材很多，完全可以依据个人喜好制作。2.买回家滴红干辣椒用干净的毛巾擦一擦，毕竟人家天天露天躺在菜市场里灰尘很多嘛（当然，不介意滴直接忽略），擦滴时候小心保护自己滴玉手哈，我就是被辣椒辣到整晚手指尖都火辣辣滴。3.干红椒用油炸时切记用小火不然会烧黑，- 第 1 步
1.1.先准备好食材洗净切好（不多说了，图片很清楚） - 第 2 步
2.2.大虾洗净挑去泥肠备用，海鲜丸子也准备好！ - 第 3 步
3.洗锅烧热油，小火爆香姜葱干红辣椒，放入新鲜红椒翻炒一阵，跟着下蘑菇炸一炸（蘑菇出水很多），然后将郫县豆瓣、麻辣火锅底料放入锅中溶解；之后放入煮熟备用滴大虾、海鲜丸子和鹌鹑蛋和冬瓜片，翻炒一阵加料酒和十三香、清水少许焖几分钟，最后撒上香菜拌一拌就大功告成咯！
该菜品最后更新于：2026-03-10
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