蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
葡式蛋挞
分类:
甜点
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。蛋挞皮做起来比较麻烦,我个人也习惯直接买好蛋挞皮,放在冰箱冷冻随时使用。这里我介绍一种最简单容易又美味的蛋挞水做法,味道不比KFC差呢。
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
(2个(约36g));
牛奶
(90g);淡
奶油
(90g);细
砂糖
(20g);
炼乳
(25g);蛋挞皮(9个)
所需调料
葡式蛋挞的做法
1.我用的大蛋挞皮,做出来与KFC大小差不多,这个方子大概可以做9个蛋挞。2.炼乳没有可以用牛奶代替,淡奶油没有也可以用牛奶代替,只是味道会稍微差些。3.吃不完的蛋挞烤箱150度5分钟,一样酥脆。
第 1 步
1.2个蛋黄,90g牛奶,90g淡奶油,20g细砂糖,25g炼乳,混合后用打蛋器充分搅打,至混合均匀且砂糖融化。
第 2 步
2.混合好的蛋挞液过筛,可省略。(用勺子缓慢搅动蛋挞液可消除之前使用打蛋器产生的气泡)。
第 3 步
3.烤箱预热200度,将蛋挞液倒入蛋挞皮中(蛋挞皮不需解冻),8分满即可,放入预热好的烤箱中。
第 4 步
4.烤箱中层,上下火,200度,约20分钟。若是上色不够,再调制220度,烤至自己喜欢的颜色。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/639757
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
鲫鱼蒸蛋
蒜爆鱼
剁椒腊肉炒臭干
腊排骨麻辣火锅
椒盐秋葵
桂花熏乳鸽
自创特色卤味菜
芒果酸奶冰棍
美食推荐
豇豆番茄炒鸡蛋
红烧鸭翅
清炖牛腩
核桃虾仁炒蔬菜丁
水果装饰生日蛋糕
双菌焖猪排
糖拌西红柿
香煎龙俐鱼粒
法式焦糖布丁
豆沙面包
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烘焙美食
乌鸡汤
番茄酱炒饭
鸡蛋汤
妈妈菜
黄焖鸡米饭
蒸鱼
重庆辣子鸡
手工豆腐鱼头汤
莲藕花生猪手汤
红烧鸡
粉蒸排骨偶
鸡丁
百合
南京小吃
风味小吃
汤面
香菇肉丸
意大利通心粉
鱼香味