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香菇油饭
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菜品特色
香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。用料简单，也可让你连着吃下好几碗。菜品禁忌
所需食材
米饭(2碗)；干香菇(12朵)；肉末(适量)；猪油（辅料）(适量)；生抽（辅料）(适量)；料酒（辅料）(适量)；白糖（辅料）(适量)所需调料
香菇油饭的做法
用作炒饭的米饭，要煮的硬一点，也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感上也没这么好- 第 1 步
1.香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状 - 第 2 步
2.留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用 - 第 3 步
3.锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右 - 第 4 步
4.倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味 - 第 5 步
5.加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅
该菜品最后更新于：2026-04-28
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