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肉末酿尖椒
分类:
下酒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉末酿尖椒不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (200g); 尖椒 (5个); 蒜末 (适量); 料酒 (少许);耗油(少许); 葱花 (50g);盐(少许); 鸡精 (少许);白 胡椒粉 (少许); 酱油 (少许); 老抽 (少许);蒸鱼豉油(少许); 白糖 (少许); 陈醋 (少许); 鸡蛋 半个(适量);干 生粉 (适量); 香油 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末酿尖椒吧。
菜品禁忌
所需食材
肉末
(200g);
尖椒
(5个);
蒜末
(适量);
料酒
(少许);耗油(少许);
葱花
(50g);盐(少许);
鸡精
(少许);白
胡椒粉
(少许);
酱油
(少许);
老抽
(少许);蒸鱼豉油(少许);
白糖
(少许);
陈醋
(少许);
鸡蛋
半个(适量);干
生粉
(适量);
香油
(少许)
所需调料
肉末酿尖椒的做法
第 1 步
1.主料
第 2 步
2.尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。
第 3 步
3.肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。
第 4 步
4.搅拌均匀备用。
第 5 步
5.肉末装入尖椒内。
第 6 步
6.尖椒两端抹上生粉。
第 7 步
7.中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放容器中备用。
第 8 步
8.煎炸好的尖椒。
第 9 步
9.另起炉灶,中火锅里放少许油,加入少许蒜末炒香。
第 10 步
10.加入200克左右的高汤,鸡汤,水都可以。
第 11 步
11.烧开后,调味加入少许的盐,鸡精,耗油,老抽,蒸鱼豉油,白糖,醋。
第 12 步
12.烧开后放入煎炸好的尖椒,小火煮2~4分钟左右。
第 13 步
13.捞出放容器中。
第 14 步
14.锅里的汤汁烧开后,适量水生粉勾芡,加少许香油,淋尖椒上即可。
第 15 步
15.成品
第 16 步
16.成品
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