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麻辣萝卜干
分类:
下饭菜
麻辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
妈妈的味道
菜品禁忌
所需食材
萝卜
(2kg);盐(适量);
辣椒
(适量);
芝麻
(适量);
生抽
(适量);
老抽
(适量);
白糖
(适量);
醋
(适量)
所需调料
麻辣萝卜干的做法
第 1 步
1.买绿皮的萝卜,这样的萝卜晒出来很脆!
第 2 步
2.将萝卜切成条
第 3 步
3.将切好的萝卜条放在通风阴凉处风干,一般三天就可以了
第 4 步
4.晒干后的萝卜条,放在盆中,放入凉白开,水要漠过萝卜干,泡二十分钟,后去水份,凉干
第 5 步
5.在萝卜干中加入三汤匙盐,和个人喜好程度的辣椒粉,用手反复同萝卜干揉搓,揉搓过程中加入老抽一汤匙,生抽三汤匙,醋两汤匙,白糖三汤匙,进行反复揉搓,均匀后放熟芝麻,放三个小时就可以吃了,也可以过一夜吃更入味。吃的时候放香油,口感更好。
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