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腌辣萝卜干
分类:
下酒菜
小菜
午餐
辣椒面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公的家乡属于客家地区,常常会腌制一些小菜,自家有块小地儿,常常可以种些无公害的菜品。春节时大家吃饭都是轮流着每家吃完再接下一家,到时叔叔家的时候,发现餐桌上多了这种萝卜小菜,吃多了肉菜嚼嚼这个小菜,感觉特别下饭。我立马找婶子问,这萝卜干哪来的,回头给我也带点回家去,婶子说这是自家地里的萝卜,春节前的晴天晒干了切丝,伴些辣椒面腌几天就可以吃了,看着大伙儿过年过节肯定肉菜吃得多,特意拿来给下下饭的,我一听是自家萝卜晒成的,更是无公害产品了,立马让婶子给我包了一些带回来,自己随时晒点腌点随吃着。
菜品禁忌
所需食材
萝卜
干(200G);
辣椒
面
(15G);糖(5G)
所需调料
腌辣萝卜干的做法
小提示:萝卜干必须洗净晒到无水份,再用干净的袋子储存起来,腌辣萝卜干的时候适量的腌大慨一周的食用量就可以了。无论是盒子或者是袋子都必须保证无油无水份。拌好的萝卜干放在冰箱里腌两天再食用,这样味道比较放味,也是非常下饭的小菜。
第 1 步
1.晒干萝卜干适量
第 2 步
2.辣椒面适量,白糖少许,手套一个
第 3 步
3.洗净晒干的萝卜拌上辣椒面和白糖
第 4 步
4.带上一次性手套,不停的把各种材料混合起来
第 5 步
5.找个干净无油的盒子装起来。
第 6 步
6.腌萝卜干
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