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凉拌穿心莲
分类:
凉菜
孕妇
凉拌
功效:解暑;清热解毒;清热解暑;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
穿心莲是药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。对多种疾病有预防治疗效果。属于夏天清热解暑凉菜。老人小孩都可以食用。
菜品禁忌
所需食材
穿心莲
(500克);蒜(5克);姜(5克);干椒(1枚);盐;糖;
香油
;
醋
所需调料
凉拌穿心莲的做法
略有苦味,可用开水抄水去除苦味。
有中止妊娠作用,孕妇忌食。
第 1 步
1.洗净穿心莲,沥干水,择掉老叶和茎。用手轻轻挤去一些水份,可有效去除苦味。
第 2 步
2.蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。
第 3 步
3.加入盐、糖、醋拌匀入味,最后淋香油即可装盘。
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