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喜粄 (客家粄)
分类:
糕点
包子
面包
面包机
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每次在外面都吃到这糕点,后来在询问下才得知它的名称。软中带劲,劲中带Q,超爱这口感♥♥上网查了食谱,感觉挺容易的,于是喜粄之路掘起……
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(200g);普通
面粉
(200g);水(150ml);
酵母
(3g);色素(少许);糖(80g);油(30g);
香蕉
叶(也可用做包子的纸)
所需调料
喜粄 (客家粄)的做法
蒸后别立即开盖,开个缝5分钟后取出,表皮才不会邹巴巴的。水也别一次倒完,视需求倒入。
第 1 步
1.双手抹油取出,分成一份50克,我做了15个,搓圆轻按扁,放在抹油的香蕉叶上发酵15~20分钟 。
第 2 步
2.送入蒸锅里大火蒸10分钟,过后开一小缝透气,取出。大功告成!!
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