豉汁凤爪

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道豉汁凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由凤爪 ; 玉米淀粉 ; 胡椒 ; 白糖 ; 冰糖 ; 酱油 ; 蚝油 ; 豆豉 ;红辣椒 ;生蒜末 ; 姜片 ;盐; 花椒 ; 白醋 ; 八角 ; 桂皮 ; 生抽 ; 料酒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉汁凤爪吧。

菜品禁忌

所需食材

凤爪；玉米淀粉；胡椒；白糖；冰糖；酱油；蚝油；豆豉；红辣椒；生蒜末；姜片；盐；花椒；白醋；八角；桂皮；生抽；料酒

所需调料

豉汁凤爪的做法

第 1 步1.把鸡爪用剪刀修理干净；
第 2 步2.将干净的鸡爪放入凉水里煮，放上几片姜；
第 3 步3.放一勺白醋；
第 4 步4.放一勺糖，这些可防止外皮煮烂；
第 5 步5.煮好凤爪捞起控干水份；
第 6 步6.放六七成热的油锅里炸；
第 7 步7.慢慢的炸至金黄色捞出；
第 8 步8.直接放入凉水中泡上一个小时；
第 9 步9.将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒；
第 10 步10.再加花椒、桂皮、八角,一起上笼蒸上半小时；
第 11 步11.将酱油、蚝油、生抽、胡椒、生粉和玉米淀粉倒入一碗中；
第 12 步12.再准备豆豉、红辣椒、冰糖和生蒜末；
第 13 步13.先将碗中的料汁倒入锅中；
第 14 步14.再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁；
第 15 步15.将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀；
第 16 步16.让酱汁裹住的鸡爪分别放入小碗中；
第 17 步17.再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了。

该菜品最后更新于：2025-09-04

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