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松茸煎豆腐
分类:
素菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一位美国好友来家中吃饭,他说:“你是否可以做一盘像肉的素菜给我呀。”好吧,这道仿制黑椒排的松茸煎豆腐就出炉了。尝一口,香浓的黑椒汁配上豆腐,还真有那味道。茹素三年多,越来越肯定我们喜爱的不是肉的滋味,而是调味料的香味,既然如此,轻素更要好好研究素菜,将更对的素美味分享给大家,原来吃素也可以如此多姿多彩。
菜品禁忌
所需食材
老
豆腐
(1块);姬
松茸
;水
淀粉
(适量);
胡椒粉
(适量);
椒盐
(适量);
蘑菇
精(适量);
白糖
(适量);
酱油
(适量);
老抽
(适量)
所需调料
松茸煎豆腐的做法
在调制豆腐味道的时候一边调一边尝,直至适合自己的口味。最后的酱汁也可以根据自己的喜好搭配哦。
第 1 步
1.准备材料,姬松茸泡发待用
第 2 步
2.老豆腐碾碎,稍微挤出部分水分(不要太干哦)。姬松茸切碎;
第 3 步
3.加入椒盐粉、胡椒粉、水淀粉,搅拌均匀后制作成一个个小豆腐饼;
第 4 步
4.锅内的油可以继续用来调制酱汁,加入白糖翻炒至糖融化后,加入酱油,老抽,蘑菇精,水淀粉勾芡,出锅前撒上黑胡椒。将浓浓的酱汁均匀地淋在豆腐饼上,准备起筷吧。
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