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手工猪肉丸
分类:
丸子
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大大的一个猪肉丸,家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光,哇!这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了,吃起口感也爽脆,有嚼劲。。。
菜品禁忌
所需食材
农家土猪夹心肉(200克);干
冬菇
(3个);
生粉
(小半碗);白
芝麻
(2汤匙);盐(少许);鸡粉(少许);葱(2根)
所需调料
手工猪肉丸的做法
蒸丸子看大小而定时间,一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。
第 1 步
1.处理食材:冬菇去头洗净,提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香。
第 2 步
2.冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起。
第 3 步
3.加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
第 4 步
4.倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
第 5 步
5.用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)
第 6 步
6.搓成丸子,用碟子盛起。
第 7 步
7.锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
第 8 步
8.蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。
第 9 步
9.香喷喷,口感爽脆。
第 10 步
10.吃起满足嘿嘿
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