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手工猪肉丸
菜品特色
大大的一个猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。菜品禁忌
所需食材
农家土猪夹心肉(200克)；干冬菇(3个)；生粉(小半碗)；白芝麻(2汤匙)；盐(少许)；鸡粉(少许)；葱(2根)所需调料
手工猪肉丸的做法
蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。- 第 1 步
1.处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。 - 第 2 步
2.冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。 - 第 3 步
3.加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻 - 第 4 步
4.倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌 - 第 5 步
5.用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右） - 第 6 步
6.搓成丸子，用碟子盛起。 - 第 7 步
7.锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右 - 第 8 步
8.蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。 - 第 9 步
9.香喷喷，口感爽脆。 - 第 10 步
10.吃起满足嘿嘿
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