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花朵馒头
分类:
馒头
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每次看见再好的白馒头总觉得它是个半成品,即使不能像西点的翻糖那么有魅力,但做上花朵后也不失可爱吧?
菜品禁忌
所需食材
面粉
;
酵母
、糖、盐、一两片蒸熟的
南瓜
和
紫薯
,半匙绿茶粉
所需调料
花朵馒头的做法
第 1 步
1.发面这个步骤,我是实在不爱老生常谈了。不会的亲们在我的菜谱里面肯定不止能找到一两处呀。关键说下花朵的用料,蒸熟的南瓜和紫薯各自与1:1的澄粉面粉和,如果干加一点点水,每个里面加1/4小羹匙的猪油,和好。
第 2 步
2.面发二倍大时,好好的把面揉透,这样的馒头成品光滑细腻,之后我是下了60克一个的剂子
第 3 步
3.之后每个又揉了20下,做你自己喜欢的形状,三角,四方圆饼状,是厚厚的片,之后用刀切出四等份,五等份、六等份,用手把角往里捏一下,在上面用剪子剪出自己喜爱的花纹,之后防止面皮风干,用保鲜膜盖住面坯
第 4 步
4.把带色的面擀成片,用翻糖的刻花小模具,压出喜爱的花朵,别的面也一样。
第 5 步
5.之后,安装花朵要时在馒头顶或花朵底部刷水
第 6 步
6.之后都盖好保鲜膜,二次发酵30分钟,大火蒸15分钟。关火后五分钟再掀锅盖。
第 7 步
7.太好看了!必须再发一张!
第 8 步
8.端上桌,又不喜欢的人吗?
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