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啤酒焖猪蹄儿
1.78W 1.29K
菜品特色
啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过米有，我之所以做事因为家里啤酒太多了，所以就拿出来折腾了，还别说味道挺赞，一向挑剔的老爸把一盘儿给解决了，说硬度刚刚好。。哈哈，笑死我了，我家人老爸喜欢吃硬的菜，我不太喜欢那么硬的。。。所以都会先给他盛一盘起来。。。。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(550g)；啤酒(250g)；桂皮(一小块)；八角(两个)；葱节(适量)；姜片(2g)；蒜末(2g)；盐(适量)；白糖(小勺)；老抽(半勺)；生抽(一勺)所需调料
啤酒焖猪蹄儿的做法
不懂的可以加我的美食微信;lizi286421,还有美食群可以加入哦。。。我自己平时每天吃的菜菜也都会分享哦。。。- 第 1 步
1.洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。 - 第 2 步
2.准备好葱节和其他的配料 - 第 3 步
3.锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。 - 第 4 步
4.倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。 - 第 5 步
5.我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。 - 第 6 步
6.大蒜生姜切末备用。。 - 第 7 步
7.煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。 - 第 8 步
8.将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。 - 第 9 步
9.锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿 - 第 10 步
10.炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。 - 第 11 步
11.锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香 - 第 12 步
12.再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。 - 第 13 步
13.再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。 - 第 14 步
14.倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。 - 第 15 步
15.加入适量的盐 - 第 16 步
16.少许白糖 - 第 17 步
17.最后加入少许老抽调味儿。。。 - 第 18 步
18.盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。 - 第 19 步
19.揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。 - 第 20 步
20.我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。 - 第 21 步
21.看看这色泽，你流口水了吗。。。 - 第 22 步
22.很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。
该菜品最后更新于：2025-11-15
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