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重庆火锅底料
分类:
火锅
糍粑
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道重庆火锅底料不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛油 (500g);糍粑 辣椒 (250g);干 辣椒 (100g); 生姜 (50g); 色拉油 (200g);郫县 豆瓣 (100克); 八角 (5g); 草果 (5g);香奈(5g); 桂皮 (5g); 冰糖 (10g); 花椒 (100g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的重庆火锅底料吧。
菜品禁忌
所需食材
牛油
(500g);糍粑
辣椒
(250g);干
辣椒
(100g);
生姜
(50g);
色拉油
(200g);郫县
豆瓣
(100克);
八角
(5g);
草果
(5g);香奈(5g);
桂皮
(5g);
冰糖
(10g);
花椒
(100g)
所需调料
重庆火锅底料的做法
第 1 步
1.干辣椒剪段用水煮二十分钟
第 2 步
2.把煮好的辣椒杵烂,这就是传说中的糍粑辣椒,火锅底料颜色好就靠它了
第 3 步
3.先放色拉油到锅里,放入冰糖,然后放入郫县豆瓣炒干水分,加入牛油,放入糍粑辣椒继续翻炒,记着一定要小火噢!
第 4 步
4.加入香料(香料先用水泡一下去掉苦味)加入花椒继续翻炒,汤色红亮加入高汤即可
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