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红烧鳊鱼
分类:
荤菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
其实一直没勇气做鱼呢,很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做,不错哟,做鱼要有耐心哈~加上男朋友版自制辣酱,更美更好吃了呢~
菜品禁忌
所需食材
鳊鱼
(一条);
生姜
(少量);
蒜头
(少量);
小葱
(少量);盐;糖;
生抽
;
老抽
;
料酒
所需调料
红烧鳊鱼的做法
第 1 步
1.把鳊鱼清洗干净后,在两面鱼肚子上割几刀方便入味,然后再往鱼的伤口上撒盐
第 2 步
2.葱姜蒜切好
第 3 步
3.热锅冷油,下鱼煎,千万不要急着翻面哦,我是先小火后中火,先看头部,头部不粘了,身子也就差不多好了,翻面接着煎
第 4 步
4.两面煎至金黄,然后放姜蒜入锅炒
第 5 步
5.放水至差不多没过鱼的水位,加入盐、糖、生抽、老抽调味,撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱,嘿嘿色香味俱全,加盖用中火煮
第 6 步
6.最后小火再煮一会,收汁出锅~
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