鱼片泡菜汤
菜品特色
我喜欢中国传统的泡菜，也可以叫酸菜，一个坛子里五颜六色，可以放很多种蔬菜，能变着花样吃！当酸菜的脆爽和酸爽遇到鲜美的鱼，滋味悠长！菜品禁忌
所需食材
四川泡菜(250g)；泡椒(红)(30g)；葱花(一把)；芝麻(一小把)；芹菜/豆芽/香菜(随意)；盐(10g)；食用油(10ml)；香油(3ml)；鱼片(500g)；泡子姜(10g)所需调料
鱼片泡菜汤的做法
- 第 1 步
1.酸泡菜、泡椒、泡子姜切碎，盐5g，加入500ml水煮30分钟，让泡菜的酸和泡椒的辣充分融入汤里！芹菜(你自己喜欢的配菜)切丝，铺在待会要盛菜的大碗里 - 第 2 步
2.鱼片加5g盐和5g淀粉抓腌，再加入5ml食用油抓匀，待用 - 第 3 步
3.泡菜汤煮够30分钟后加入鱼片(我用的是中山脆肉皖，鱼片不容易碎)，鱼片熟了就立刻把鱼片和汤倒入大碗里，撒上葱花和芝麻 - 第 4 步
4.食用油和香油下锅热7成熟，浇在葱花上！香喷喷~~ - 第 5 步5.配上一碗香甜白米饭，绝配啊，超下饭的
- 第 6 步
6.来张特写，香辣可口，抵挡不住的鲜美啊
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