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洋葱爆炒虾
菜品特色
虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品菜品禁忌
所需食材
虾(500克)；洋葱(1个)；油(适量)；生抽(1勺)；大蒜(适量)；黑胡椒(适量)；鱼露(适量)；料酒(半勺)；姜(适量)所需调料
洋葱爆炒虾的做法
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。- 第 1 步
1.将虾去掉虾线，洗净沥干 - 第 2 步
2.洋葱切块掰开 - 第 3 步
3.大蒜切片，生姜切末 - 第 4 步
4.锅下多一些油烧热 - 第 5 步
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出 - 第 6 步
6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味 - 第 7 步
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香 - 第 8 步
8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘。
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