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武汉豆皮
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菜品特色
出门在外，想吃家乡特色就得自己动手。在异国求学的我们都变成了圆滚滚的厨子！菜品禁忌
所需食材
糯米(一杯半)；五香豆干(四块)；鸡蛋(一个)；香菇(四个)；火腿肠(一根)；干笋（需要泡发）(一根)；猪肉（略带肥肉也好）(60g左右)；榨菜(适量)；淀粉(20g左右)；酱油；鸡精；料酒；姜蒜；胡椒粉所需调料
武汉豆皮的做法
榨菜按照自己口味添加。还有朋友喜欢加胡萝卜丁之类的都可以随意补充～ 我平常做饭调料的添加都是按着感觉来的，没有很死的规定。亲们也可以自己一点点加，慢慢感觉味道。 另外刚刚步骤里面都忘记提火候的问题，最开始做淀粉皮的时候用中火，火太大的话饼皮上会变成蜂窝状，翻面的时候容易破。后面码放糯米和淋卤汁的时候火都不要太大，因为铺糯米还比较需要时间，或太大的话面上的鸡蛋会糊掉。- 第 1 步
1.糯米铺好后浇上之前一直在炖的豆干肉丁。有些汤汁最好。铺上满满一层 - 第 2 步
2.再稍等半分钟后。关火。用锅铲分块后盛盘出锅！炖的豆干肉丁什么的最好一直加热着，不然淋在糯米上如果是冷的不好加热。
该菜品最后更新于：2025-09-02
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